​주말 에그 브런치 만들기 호텔 스크램블에그 만들기브런치 메뉴​​가끔씩 이렇게 호텔 조식 스타일의 브런치를만들어주면 아이들이 참 좋아하더라고요^^​루꼴라 샐러드, 양송이버섯 구이 스크램블에그, 바싹하게 구운 베이컨까지~빵은 담백하고 고소한 올리브 통밀 깜빠뉴를 준비했습니다 사실 만드는 건 별거 없어요 각각의 재료들을 세척해 주고 구워주기만 하면 끝이니까요~​​​그중에서도 조금 더 에그 신경 썼어 조리해 주어야할 것이 있다면 바로 스크램블에그 만들기 호텔식 느낌으로 부드러우면서도 촉촉하게 만들어보았답니다 ​오늘은 부드러운 호텔스크램블에그 만드는비법 알려드릴 테니까요 꼭 이렇게 브런치 메뉴를 만들지 않더라도 소시지나 과일 약간 더하여 빵과 함께 즐기셔도 좋을 것 같습니다 ​​재료 준비 달걀 3개 우유 에그 2-3숟가락소금 2꼬집버터 1숟가락후춧가루 빵베이컨루꼴라, 방울토마토 (+소금, 후춧가루, 발사믹식초약간, 올리브유)양송이버섯 3-4개 ​​​루꼴라는 적당히 준비하여 물에 씻은 후 야채 탈수기에 넣고 탈탈 물기를 털어둡니다 ​루꼴라가 아니더라도 샐러드채소면 뭐든상관없습니다 ​​​방울토마토 4개는 단면이 잘 보이도록 가로로 반 썰어줍니다 (길쭉한 방향이 아닌 짧은 방향 쪽으로 반썰기)​​​양송이버섯 에그 3등분으로 잘라줍니다​​​그릇에 달걀 3개와 우유 2-3숟가락소금 2꼬집, 후춧가루 약간 뿌려서 곱게 풀어줍니다​​​베이컨 5-6장 정도 준비했습니다 ​​​중불에서 바싹하게 구워줍니다 구운 것은 키친타월 위에 올려서 기름을 제거해 주면 좋아요​​​이제 스크램블에그 만들어볼게요 약불로 예열한 팬에 버터 1숟가락을 둘러준 후 ​​​준비해둔 달걀물을 붓고 손대지 않고 에그 가만히 30초 정도 그대로 둡니다 처음부터 끝날 때까지 부을 세기는 약불입니다 ​​​30초가 지났으면 주걱으로 바닥 부분을 천천히 저어줍니다 그럼 이렇게 덩어리가 만들어지는 것을볼 수 있을 거예요 ​​​계속해서 천천히 젓다 보면 순두부처럼 몽글몽글해지고 전체적으로 덩어리가 질겁니다 ​​​약 70퍼센트 정도만 익혔으면 불을 끄고 에그 완성합니다 ​완전히 달걀을 익히는 것이 아니라 70퍼센트 정도로만 익힌 후 불을 끄면 촉촉하면서도 고소한 맛의 스크램블에그를 맛보실 수 있답니다따로 그릇에 덜어두고 ​​​올리브유 두른 팬에 양송이버섯을 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려서 노릇하게 굽습니다​그럼 이제 모두 완성이 되었어요 접시에 세팅만 하면 끝!!​참 깜빠뉴 빵은 에그 약불로 예열한 팬에 올리브유 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 구웠습니다 ​​​루꼴라와 방울토마토를 담고, 버섯, 달걀, 베이컨까지..그리고 빵도 한쪽에 쏙 끼워주세요 원래는 아보카도도 잘라서 올릴 계획이었으나 품절이더라고요 ㅠㅠ​루꼴라샐러드에는 소금과 후춧가루를살짝 뿌리고 발사믹 식초, 올리브유를뿌려서 마무리했어요​​​따로 먹어도 맛있고 구운 빵 위에 각각의 재료들을 취향껏 에그 올려서 먹어도 맛있는 브런치 메뉴~루꼴라는 보기 좋으라고 그래도 올렸는데 먹다가 가위로 싹둑 싹둑 잘라버렸습니다 ㅋㅋ​사실. 인터넷을 검색하다가 저희 지역 어느 유명한 브런치 가게에서 이렇게 플레이팅하여 (아보카도는 빠졌지만) 2만 2천 원에 판매하더라고요?허걱~ 나는 집에서 만들어 먹는다! 이러면서 ㅎㅎ브런치만들기 해본 거랍니다은근 재미있네요 ㅎ​​​​​